Öne Çıkanlar Burçin Terzioğlu fransaya saldırı dörtdivan ilçesi 20 haziran 2015 hava durumu cengiz ünder

Çok Kızartılan Patates Kansere Davetiye Çıkarıyor

 İngiliz gıda uzmanlarının yaptıkları araştırmaya göre; nişasta oranı yüksek olan besinlerin çok yüksek sıcaklıklarda kansere davetiye çıkardıkları açıklandı.

Gıda uzmanlarının yaptıkları araştırmalar kansere davetiye çıkaran yiyeceklerin çok fazla tüketildiğini ortaya koydu. Besin uzmanları nişasta oranı yüksek olan besinlerin yüksek ısılara maruz kaldıklarında içlerinde yer alan akrilamid isimli maddeyi açığa çıkardıklarını belirttiler. Bu maddenin ise kansere neden olduğu açıklandı.

Riski aşağılara çekmek için patates gibi gıdaların çok fazla kızartılmaması gerektiği ve renginin koyulaşmaması gerektiği belirtildi.

Yapılan açıklamalardan sonra Kanser araştırmaları derneğinden karşı bir atak gedli. Akrilamid ile kanserin arasında bir bağ olmadığını belirten dernekten gelen açıklamaya göre; akrilamid maddesi anlatıldığı kadar zararlı bir madde değil. Bu maddenin 120 derece üzerinde pişmiş olan ve yüksek oranda nişasta içeren gıdalarda olduğu belirtildi.

Fakat gıda uzmanları bunun tam tersini savunuyor. Ekmek ve patates gibi besin maddeleri ne kadar yüksek ısıda kızartılırsa akrilamid maddesinin açığa çıkma oranı da artıyor. Bu madde kansere davetiye çıkarıyor. Kızartılan nişastalı besinin rengi ne kadar koyuysa o kadar zararlı.

Buna göre nişastalı besinleri kızartırken yada pişirirken renginin çok koyulaşmamasına dikkat edin. Az yağ içinde ve çok kızartmadan tüketirseniz zararlarını minimum seviyeye çekebilirsiniz.  

Anahtar Kelimeler:
PatatesKanserKızartma
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.