Öne Çıkanlar yüksek tnasiyon Başaran Ulusoy Altın Fiyatı Ne Kadar gizli bilderberg toplantısı iPhone 6 kırmızı ekran sorunu

Osmanlı Kahvesi

  Osmanlı kahvesi hakkında iki tane hikayesi vardır. İlk hikayeye göre 1554 yıllarında Suriyeli iki kişi tarafından İstanbul'a getirilmiştir. Diğer hikayeye göre 1517 yılında Kanuni Sultan Süleyman'ın Yemen Valisi olan Özdemir Paşa tarafından İstanbul'a getirilmiştir. Kahveyi İstanbul'a getirdikten sonra kahveci ustalar tarafından özenle hazırlanıp Sultan'a servis ediliyordu. Harem’de bulunan cariyeler kahve pişirme dersleri alıyorlardı. Zamanla saray mutfağında ve evlerde kahve yerini almıştır. Türkler tarafından farklı şekilde hazırlanan kahve, güğüm ve cezvelerde pişirilerek Türk kahvesi adını almıştır. Osmanlı padişahlarının kahveci başları tarafından zamanla farklı aromalarda kahveler hazırlanıp Osmanlı padişahlarına sunumlar başlamıştır. Osmanlı kahvesi de bu aromaların karışımlarından oluşmaktadır.             

Kervansaray kahvesi Adıyaman'a özgü bir tattır. Türkiye’de hızlıca tüketilmeye başlandı. Yedi karışımdan oluşan kervansaray kahvesinin her karışımının ayrı bir özelliği görünmektedir. Karışımlardan biri Adıyaman’da yetişen melengiçtir. Melengiç kafein içermez ve insan sağlığı için iyi bir kahve türüdür. Astım ve egzama hastalıklarına da iyi geldiği görülmektedir. Melengicin bir diğer özelliği ise kansere ve yaşlanmaya karşı koruyucudur. Melengiç türünün özellikleri bunlarla kalmaz. Kervansaray kahvesi içinde bulunan karışımlardan biride damla sakızıdır. Böbrek fonksiyonlarında faydası görülür ve idrar söktürücü özelliği vardır. Keçiboynuzunu da kervansaray kahvesinin içindeki karışımlardandır. Prostat enfeksiyonları tedavisinde, sindirim sistemi problemlerinde etkilidir. Kemikleri sağlamlaştırır ve öksürüğe iyi gelir.  

Kervansaray kahvesinde kremada kullanılmaktadır. Kremanın faydaları olarak kolesterolü düşürmesi, göğüs kanseri riskini azaltması, nefesi açması, kemikleri güçlendirmesi ve cilt sorunlarına karşı etkili olmasını söyleyebiliriz. Krema ayrıca yüksek tansiyonu ve kalp rahatsızlıklarını önler. Depresyona karşıda etkisi görülmektedir. Kervansaray kahvesinde salepte bulunmaktadır. Salep göğsü yumuşatır, öksürüğe ve bronşite iyi gelir, vücudun ısınmasına yardımcı olur ve zihnin açılmasında etkilidir. Kakule Hindistan’da uzun yıllardır kullanılan bir bitkidir. Çağımızın hastalığı kanser için faydalı bir bitkidir.   Osmanlı kahvesi hazırlanırken her fincan için bir ölçek kahve cezveye koyulur. Cezve içinde kahve ve su iyice karıştırılır. Karıştırıldıktan sonra ateşe koyulur. Kısık ateşte kaynamaya bırakılır ve ateşte iken karıştırılmaması gereklidir. Kahve kaynamaya başladığında köpükler fincanlara paylaştırılır. Kaynayan kahve ocaktan alınarak sipariş edilir. Dibek kahvesi Osmanlı'dan günümüze kadar gelmiştir. Dibek kahvesi Brezilya kahve çekirdekleri öğütülerek ve seçilen bitkilerle birlikte elle dibekte dövülerek hazırlanır.  

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
Avatar
Derya 3 ay önce

Bu kahvenin tadı gerçekten bam başka herkese tavsiye edebilirim... :)