Öne Çıkanlar alt yapı engin akyürek Altınordu 1461 Trabzon Maçı Özetini İzle burhanettin çoban Gram altın

Bu haber kez okundu.

Yağ'ın Tadına Öyle Bir İsim Verdiler ki Kimse Söyleyemiyor
ABD’deki Purdue Üniversitesi Sindirim Davranışları Araştırma Merkezi’nden bilim insanları “yağ”ın kendine has bir tat algısı yarattığını belirterek " Oleogustus" adını verdiler

Yağın tadının artık bir adı var... ABD’deki Purdue Üniversitesi Sindirim Davranışları Araştırma Merkezi’nden bilim insanları “yağ”ın kendine has bir tat algısı yarattığını tespit ettiklerini ve bu tada ‘oleogustus’ adını verdiklerini açıkladı.

AMAÇ LEZZETLİ DİYET




Araştırma ekibi lideri Prof. Richard Mattes, “Yağın tadını keşfetmemiz, sağlık konusunda yeni adımlar atabilmemizi mümkün kılacak” dedi. Bu keşif sayesinde, yapay yağ maddelerinin kalitesi artırılabilecek ve çok daha ‘leziz’ diyet ürünler üretilebilecek. Yağdan önce temel tatlar arasına eklenen son tat ‘umami’ olmuştu. 1985 yılında bilim insanları, uzun süren tartışmalar sonrası glutamat ve nükleotidlerin kendilerine has bir tada sahip olduğunda karar kılmış ve Japonca’da “hoşa giden tat” anlamına gelen umami kelimesini bu tadı tanımlamak için kullamaya başlamıştı.
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.